Papavero semi – Papaver Rhoeas

Il Papaver Rhoeas, appartiene alla famiglia delle Papaveraceae.

I semi di papavero contengono una bassa percentuale d’acqua, un’elevata frazione lipidica e di carboidrati complessi, pertanto una cospicua densità calorica; anche la grammatura di proteine raggiunge quantità non indifferenti, ma la scarsa presenza di amminoacidi essenziali ne limita fortemente il valore biologico (VB).

La fibra alimentare è abbondante e prevalentemente insolubile.